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阿胶发霉了还能吃吗?阿胶发霉了还可以吃吗?[图]

发布时间:2019-12-09 02:11:29

应该有很多女性都吃过阿胶,阿胶是一种比较常见的滋补品,阿胶最常见的功能就是补血,当然阿胶除了补血以外还有很多其他的作用,但是吃阿胶也是有注意事项的,而且要注意阿胶的保存方法,那阿胶发霉了还能吃吗?阿胶发霉了还可以吃吗?

1、阿胶发霉了还能吃吗

阿胶发霉,就是提示存在致病菌感染。是不可以继续吃的,吃了发霉的阿胶容易导致感染,并且致病菌还能产生一些不利于健康的东西,阿胶虽然属于补品,如果发霉还是赶紧扔了吧!

2、发霉阿胶对身体的危害

吃了发霉的阿胶会引起消化道菌群混乱,发生食物中毒,甚至患急性呕吐腹症等。另外,食用发霉的阿胶会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体患疾。

3、发霉阿胶怎么处理

1,如果阿胶只是轻微发霉,觉得扔掉可惜。可以把表面的霉斑去掉,再重新熬一下,这样能起到杀菌的作用,是可以继续食用的。

2,发霉严重的阿胶建议立马扔掉。

4、阿胶要怎么保存好

1,最简单的方式,是将阿胶放入食用包装袋内,扎紧袋口,然后放入冰箱冷藏室内保存。另外熬制好的阿胶膏等滋补食品也需密封贮藏在冰箱里。

2,一般家庭中都有密封罐,在密封罐的底部,放入少许石灰或其它吸潮剂,如吃完其他食物剩下的食品干燥剂包,用厚纸隔开,然后放入用纸包好的阿胶,盖紧瓶盖,置于阴凉干燥处即可。

5、阿胶该怎么吃

(1)阿胶膏

食材:阿胶,黑芝麻,核桃,红枣(干),桂圆,冰糖,黄酒。

做法:

1.买来的阿胶多半是块状的成品,这种需要加工成粉末,可采用敲碎,或者打磨成粉末。红枣去核,黑芝麻炒熟,冰糖打碎成粉末,核桃去外壳,处理干净,备用。

2.捣碎的阿胶需要用黄酒浸泡3天,打磨粉末的阿胶只需要泡半天即可,将阿胶充分泡软。

3.泡好的阿胶放入锅中搅拌加热30分钟,加捣碎的冰糖,继续搅拌加热40分钟左右,至冰糖全部溶解。

4.再加入去核红枣,核桃,桂圆肉,继续搅拌均匀。再加入炒熟的黑芝麻,搅拌均匀。

5.所有材料都加好之后继续加热并搅拌20分钟即可关火。把煮好的阿胶放入抹有香油的盒子里,待温度稍微低一点即可放进冰箱,冷藏24小时,取出后切成小片,即得阿胶膏。

注意事项:煮阿胶没有什么技巧,唯一需要注意的是阿胶容易焦糊,需要时刻搅拌,这是一个体力活,最好由男士承担,女性很难坚持到阿胶煮好。

(2)阿胶红枣

食材:阿胶,红枣(干),黄酒,红糖。

做法:

1.阿胶捣碎,用黄酒浸泡3天(阿胶粉半天即可)。

2.泡好的阿胶中加适量的红糖,搅拌均匀。放进微波炉中大火蒸10分钟。

3.红枣用水浸泡几小时,沥干,放进微波炉中高火蒸两分钟。

4.趁热将阿胶倒入红枣里,混合均匀,放凉后即可食用。

(3)阿胶固元膏

食材:阿胶,黑芝麻,生核桃仁,红枣,冰糖,料酒。

做法:

1.将阿胶,黑芝麻,核桃仁,冰糖,红枣全部打成粉末。

2.放在一起加入料酒搅拌均匀,在容器上盖上一层保鲜膜,放入蒸锅里隔水大火蒸15分钟,再转小火蒸90分钟即可。

3.蒸好的固元膏用筷子搅拌蓬松,放凉后放进冰箱里冷餐24小时后即可食用。

4.注意事项:蒸后保鲜膜上会有一些水珠,拿保鲜膜时注意尽量少将水珠滴落进固元膏中。

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